3 、豆角切成条形 ，椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、豆角再切成丁，椒香鸡丁
2 、豆角四季豆200克、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁花椒粒 、豆角生抽 、椒香鸡丁大蒜3瓣 、豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角发紧时倒入姜片、椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。将鸡腿去除骨头 ，红椒一个 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、依次放入生抽 、大蒜切片备用 。
盐翻炒均匀即可 。生姜三片、锅中倒油 ，生粉1茶匙 、4 、蚝油 各1汤匙 、蚝油 、盐1茶匙 、料酒1茶匙
做法：
1 、花椒粒2克 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，油1汤匙、