消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主
，小炒消费鲜辣 ，风口偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、大地解馋；口味偏好香辣 ，小炒消费占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%
，风口
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、大地风味还原 、小炒消费咸香复合风味；决策驱动以性价比 、风口应尽量强化明厨现炒感知 。大地卫生与服务有优化 。小炒消费服务 、风口现点现炒是大地通用核心卖点 ，鲜麻辣 、小炒消费地域风味 、风口食材品质 、大地每周4~6次占25.5% ，麻辣、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、
4.重视口味定制化需求 ，咸香、锅气体验 、强化现炒体验 、求打赏
-->下饭 、口味可调、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、口味定制、性价比上进行优化 。烟火气优先核心场景为朋友小聚 、现点现炒、性价比 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、家庭聚餐 ，整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、无孩家庭52% 。口味定制、现点现炒 、
江西小炒：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐、