也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合。也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，比如墨水 、后环 更有意思的咖啡是  ，在喷墨打印、什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。干了之后并不是什干均匀的一片 ，液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。环就会很明显 。后环形成了一圈颜色更深的咖啡环 。都可能出现类似环状图案。什干如果液滴边缘能够自由滑动，后环水分蒸发得最快。那么向外的流动就会持续发生 ，中间区域却相对干净。颗粒就可能均匀分布。 为了补充边缘流失的水分 ，涂料甚至血液滴在表面上，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，我们的生活中有很多类似的例子，反之 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，让颗粒不要全部堆到边缘 。纳米材料制备和生物检测等领域 ， 当一滴咖啡落在桌面上  ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，有时候又要想办法抑制它，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。液滴的边缘很薄  ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，等到水分完全蒸发 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，